Feria de ganado en el Paso
El sábado día 24 de agosto de 2019.
Feria de ganado caprino ovino, perros ratoneros, perros de la raza pastor Garafiano.
Al llegar a la zona de donde están los animales el sello de destacados, una buena ranchera, como aquella película de Dallas se acuerdan, alguien puede explicar para que se quiere un vehículo de este lujo, Se han fijado los vehículos que traen los ganaderos, por ahí es donde habría que empezar una parte del futuro de esta isla a sido la ganadería, no es para andar con rancheras haciendo foto copias de. Los ganaderos necesitan mas atendimiento que se les escuches sus querencias, no que se presente el cabildo con una ranchera de ese tipo.
Nuestro ganado vacuno de raza palmera con una carne excelente, que en la cocina se nota cuando es carne palmera por su sabor y el olor agradable de su frescura de canes, pero es que los pastos en buen cuidado que el ganadero/a les dan son los resultados excelente de la cocina, no hay mas que verles el cuidado que reciben, pero también todos/as ganaderos/as sufren una lucha desleal, porque la carne que entra viene subvencionada, y nuestra canes tan sabrosas se van quedando y bajando precios para poderla vender, con la nueva política del cabildo es posible conseguir una subvenciones y así que no haiga esas desigualdades tan abismales, porque el traerlas a las ferias no es una solución si no una exhibición y una satisfacción para el ganadero/a de un trabajo y una lucha, pero también es verdad que cada vez se necesita jóvenes porque la mayoría son personas mayores, y al joven hay que ayudarle desde las administraciones, y la ganadería y la agricultura es algo primordial en esta isla porque a sido el futuro y lo siguiera siendo, si no miremos a nuestro alrededores y el 90% es gracia a estas dos economías, aún que la política que había en el cabildo solo veían cementos obras hoteles y eso es pan para hoy y hambre para mañana, el turismo esta pasando una crisis un tanto extraña por el cambio climático, un dato que ya por Alemania lo que nunca se a visto hierba seca por algunas zonas, y si sigue así dejaran de venir por que lo único que les trae el sol y si allí la temperatura es mas o menos que aquí, pocos son los que vendrán, la ganadería y agricultura es lo mas seguro, porque las gente necesitan alimentarse.
Tenemos la fortuna de tener unos perros pastores Garafianos, grandes pastores de cabras y ovejas, un perro autóctono noble, no tenemos que salir fuera a buscar una raza de perro para el pastoreo, mas tenemos el perro ratonero que gracias Andrés y al colectivo de la recuperación del perro ratonero que prácticamente ya estaba desparecido esta raza, y gracia el esfuerzo de esta gente, este perro es muy necesario al ser la mayoría de la isla rural.
La palma siempre a sido el santuario del rico y manjar de queso de cabra, y también del oveja, el de vaca también tiene un gran protagonismo, todo el que se agá es vendido, lo cual confirma que hay futuro, uno de los pueblos mas rico para el cuidado y pastoreo es Garafia, pero lamentablemente lo han dejado abandonar quizás si un grupo de jóvenes de 40 o 50 les dieran por ponerse hacer granja y apostar por la ganadería y agricultura, tendría un futuro asegurado, por que el mal de todo este abandono del campo asido la política que se a mantenido casi 40 años que por poco echa mas que Franco, hoy en el cabildo hay una política que pueda hacer realidad a ese futuro, que otros han querido quitarlo y que por poco lo consiguen.
En estas mesas los ganaderos/as disfrutan de un almuerzo en conjunto de distintas parte de la isla, yo e tenido la suerte de compartir almuerzo con ellos, son gente nobles y llenos de sabiduría por que para aguantar tanto tiempo las políticas mal llevadas en estos temas del campo, hay que ser sabio para poder salvarse de tantos obstáculos.
Pero sin olvidarnos de unas jóvenes políticas de la ciudad del Paso, que con mucha gracia y alegría repartían aquella paella tan sabrosa, junto a la arbolea de la zona, felicidades por vuestra amabilidad.
Radio caldero agujerado (artículo de opinión)
Reportero René Acosta
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